Grappa alle fragoline, fragaria vesca

Essiccando le foglie della fragolina di bosco si può ottenere un ottimo infuso dissetante. Con quelle fresche invece si possono preparare risotti e insalate estive I frutti sono fortemente da sconsigliare a chi soffre di diabete e orticaria Ci sono persone che possono essere allergiche alla peluria delle fragoline La pianta è perenne, la si trova di solito nei boschi e nei prati ombrosi I frutti vanno raccolti in estate, è astringente e depurativa I frutti prumano molto e la si può trovare nelle zone alpine fino a 1500 metri di quota
1 litro di grappa
2 manciate di fragole di bosco
La scorza gialla di 1 limone
2 cucchiai di zucchero
Mettete le fagoline fresche e la scorza di limone in un vaso di vetro e cospargetela con lo zucchero Chiudete bene il vaso e fate macerare per 2 giorni Versate la grappa nel vaso e lasciatelo in infusione per 3 settimane in un luogo caldo ma riparato dal sole Lasciate pure le fragole nel liquido e fate stagionare per un mese in cantina